原料
黑巧克力150克: ， 黃油150克: ， 全蛋3個: ， 無糖可可粉20克: ， 低粉150克: ， 泡打粉3克: ， 小蘇打粉1克: ， 牛奶30毫升: ， 細砂糖90克: ， 核桃仁80克:
步驟
1先把所有粉類過篩，烤箱預熱至150度，把切碎的核桃仁放進烤箱烤大約7分鐘，拿出來晾涼。
2巧克力隔水融化，加入黃油和糖，等黃油也融化了後就用電動打蛋器攪拌均勻。
3把全蛋一個一個加進巧克力糊里，攪拌均勻，然後加入三分之一的粉類，用刮刀攪拌至無粉粒後加入30毫升的牛奶，攪拌均勻後把全部粉類都加入拌勻，最後用電動打蛋器最後攪拌一次，巧克力麵糊完成。
4原方中是要用21.5CM/30CM不粘烤盤的，但是我沒有，只好用一個長磅蛋糕模和兩個小的磅蛋糕模，用刮刀把巧克力麵糊倒進模具里，大概7成滿就可以了。
5放進預熱至175度的烤箱，烤30-35分鐘左右。
小技巧
核桃預先烤一下會更香，像我這樣用一個大兩個小的模同時烤的話，小模可以提前3、4分鐘取出來，這樣就可以避免小模里的蛋糕烤得太干。
