內酯豆腐做豆腐腦

原料

內酯豆腐: 一盒, 雞蛋: 一個, 高湯: 少許(可用冷凍高湯塊), 蝦皮 紫菜榨菜: 若干, 菠菜: 幾片, 鹽 生抽 香油: 適量

步驟

1鍋內高湯燒開,放入蝦皮、紫菜

2水開後,內酯豆腐用薄鐵勺子刮成一片一片放進鍋里

3水再開,打入一個雞蛋花,放入少許調好的水澱粉使得湯變濃。

4水開後,加入鹽 生抽調味,加入鮮嫩菠菜(或者其他綠葉菜)

5乘出,滴點香油,放入切碎小榨菜