原料
普通麵粉: 120克， 南瓜泥: 70
步驟
1南瓜切片蒸熟 晾涼
2揉成團 先放著 靜待幾分鐘 趁這時間來做餡
3我用的 韭菜 瘦肉 （做的是煎餃 韭菜做出來香點 為什麼沒有加點肥肉呢 因為我家女兒一點點肥肉都不吃?）用攪拌機 把肉攪碎 和韭菜攪拌（韭菜是用水炒過的 炒過的韭菜水份比較多 不喜歡水份太多的 可以擠掉） 放各自喜歡的調料 餡料也可以按各個喜歡的來
4回來在把麵糰揉幾下 揉光滑 擀薄 用中號餃子器 按出圓形
5可以撒點麵粉 防粘 白色麵糰也是同樣做法 也可以做各種自己喜歡的顏色 包出來的餃子更好看哦? 我比較懶 白色餃子皮就菜場買的? 其實還自己做的餃子皮好吃 買的比較硬?
6包上餡料 中間對摺 粘不住話 可以粘點水
7先把一邊 褶三個褶
8換個方向 褶另一邊 也褶三個褶
9挺簡單的吧?
10這是 蝶豆花 火龍果 做的 也美美噠?
小技巧
假如麵糰太硬 加點南瓜泥 太軟話 在加點麵粉 具體看各自情況而定 直到麵糰軟硬剛剛好 太軟不好造型 太硬不好吃?
