香椿: 1把（約100克）， 雞蛋: 2個， 麵粉: 1勺， 水: 適量， 油、鹽:
1香椿洗凈。
2沸水中氽一下，涼水過下再切碎，
3麵粉倒水攪成濃稠的麵糊，加蛋、香椿、適量鹽，攪拌均勻。
4平底鍋倒油加熱，倒下麵糊，全程中小火，直到將麵糊煎到兩面金黃即可，如果想吃脆香點的，可以火力開大一點。
