原料
西紅柿: 1個， 蝦: 6隻， 雞蛋: 一隻， 秋葵: 兩根， 青紅尖椒: 各一隻， 掛麵: 一把
步驟
1之前取下的蝦頭炸的蝦油，備好
2涼水入鍋，燒開，番茄掰碎入水。我有時有興致，會用料理機打碎然後入水，會更加入味。
3水開，煮麵。同時另一鍋把已開背的蝦稍稍煎一下，去腥。秋葵、青紅尖椒切薄片。
4面煮差不多的時候，放入秋葵片。青紅尖椒放入盤底，倒些生抽在盤底。
5打入雞蛋。稍待幾分鐘即可撈出所有。我喜歡溫泉蛋的感覺，所以一般不等蛋黃全熟就撈出，如果喜歡吃全熟蛋就多等會。面、蝦、秋葵、雞蛋擺盤。面上倒入少許醋、蝦油，放上香菜香蔥末。盛碗麵湯，撒點蔥末，倒點點醋提味。拍照、拌勻、吃。
小技巧
青紅椒會比較辣，怕辣的可以減量或不放。
