原料
黑巧克力: 175g， 黃油: 90g， 蛋白: 4個， 蛋黃: 1.5個， 糖: 2勺
步驟
1把巧克力掰成塊放在耐熱容器里 隔水攪拌融化 加入黃油 繼續攪拌使其均勻融化混合
2取4枚蛋白 常溫（很重要）打發成蛋白霜 分批加入2勺糖（也可以多加如果希望巧克力的口感更甜）打發均勻 另一個容器里稍稍打勻1.5～2個蛋黃 將蛋黃也拌入蛋白霜中攪拌均勻
3將2的混合物分批放入1 攪拌至均勻 將混合物倒入鋪好油紙的蛋糕模具（我用的是11.6cmx6cm的 放入預熱好200度的烤箱烤12分鐘（因各家烤箱溫度不同時間可調整 用一根牙籤戳進去如果拔出來是乾淨的則是烤好了 Good luck in the kitchen！（francis語
