陳皮紅豆沙

原料

紅豆或紅小豆: 200g, 陳皮: 兩三片, 冰糖: 40g, 水: 紅豆的三四倍

步驟

1將紅豆浸泡2~3小時

2冷水下鍋小火煮1~2小時,根據鍋和火候各有不同。至紅豆起沙

3加入冰糖和陳皮繼續煮20~30分鐘

4可根據個人喜好加入蓮子或糯米小丸子

小技巧

如煮豆過程中發現水少可加適量水