原料
土豆: 2個， 蔥: 半根， 食用油: 兩大勺， 鹽: 適量
步驟
1首先將土豆削皮，切滾刀塊。
2水燒開，將切好的土豆倒入鍋中，煮十分鐘，用筷子可以將土豆塊輕易插透即可。
3蔥白切碎，儘量小的顆粒。
4油燒開。可以用色拉油也可以是豆油，看個人口味偏好，色拉油色澤更好，味道更甜淡；豆油需要燒很開，味道偏香。 油燒開之後倒入乘有蔥末的碗里，這時濃濃蔥香會溢出。
5在蔥油中加入適量鹽，也可根據喜好加味素胡椒粉等。
6將煮好的土豆瀝干水和蔥油混合，拌勻，就完成了。
小技巧
土豆一定要煮透，否則會非常影響口感，一定要煮到從裡到外都很面的程度。
