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炒飯
泰式炒飯
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原料
雞肉
丁1兩,
蝦仁
1/2兩,新鮮
乾貝
1/2兩,鳳梨丁1兩,
蘆筍
丁1/4兩,蛋1個,白飯6兩,
肉鬆
1兩,碎果仁1兩, 調味料A、太白粉適量、鹽適量. 調味料B、鮮雞晶適量
步驟
將雞肉丁與調味料A攪拌均勻腌入味備用;蛋打散成蛋液備用。 2. 熱油鍋,將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮乾貝以大火快炒過油後撈起瀝干備用。 3. 熱油鍋,將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈鬆散狀時,將作法2的材料、鳳梨及調味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中,再撒上肉鬆及碎果仁即可食用。
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