紫薯芋圓紫薯玫瑰花捲

原料

紫薯: 4個, 酵母: 3克, 牛奶: 1盒, 溫水: 適量, 糯米粉: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1紫薯蒸熟透後加牛奶、糯米粉揉成光滑麵糰,搓成長條後切塊

2紫薯蒸熟透後加牛奶,用溫水泡一下酵母粉後倒入紫薯裡面,加麵粉揉成光滑麵糰,30度發酵至兩倍大,夏天一般一個小時,保持濕度

3發酵完成後分劑,擀五片薄片,如上圖所示,捲起後中間切斷就是兩個玫瑰花捲形,如此重複

4蒸鍋放冷水,花捲放進蒸鍋大火蒸,蒸20分鐘後小火5分鐘後關火,燜5分鐘後就好啦

5蒸好的成品圖

小技巧

喜歡甜一點可以加糖,我為了健康就沒有加糖,加了牛奶有股奶香味