原料
山楂: 500g， 白糖（綿糖）: 300g， 冰糖: 130g， 水: 300g， 臍橙（黃檸檬）: 3瓣（1/3個）
步驟
1選皮薄肉厚的大山楂 洗凈後去蒂去核 （因為沒有大吸管 所以用了刻花工具）
2將整理好的山楂 水 檸檬汁 放入鍋中 開鍋後3--5分鐘使山楂變軟
3將山楂及水倒入料理機中 開動料理機 使其達到糊狀即可
4將山楂糊過篩 這步很關鍵 能不能做出質地細膩的山楂糕全在於此
5過篩後的山楂糊放入鍋中 放入冰糖 白糖開始熬制 一定要小火慢熬 熬制當中不停攪拌 防止沾底
6熬制45分鐘 一定要有耐心噢 把刮刀提起時山楂糊表面留下明顯的痕跡且刮刀上的部分也不易掉落
7出鍋時趁熱倒入模具中 我選用的是6寸活底蛋糕模 因為晚上做的 這張圖片照的很暗
8待涼涼之後 用脫模刀在周圍輕輕走過 倒扣過來 慢慢愛心滴山楂糕製作成功 口感真心的好
小技巧
1 料理機打碎之後的糊一定要過篩 2 熬制過程很漫長 一定要耐得住性子方能成功噢 3 因為此方子無任何添加劑 所以不要做的太多噢 短時間內放到肚肚裡為標準噢 嘻嘻
