原料
羊肉: 300克， 孜然粉: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 冰糖（粉）: 1小塊， 白芝麻: 適量， 薑片: 少許
步驟
1 1。將肥瘦兼有的羊肉切成1.5厘米見方的肉塊，加入料酒，孜然粉，生抽，澱粉，冰糖粉，薑片揉均勻後放入冰箱。放一晚上為最佳。^_^ 2。牙籤用開水煮5到10分鐘，晾涼後將羊肉串起來，儘量保證肥瘦相間。
23。油鍋燒7.8成熱，放入羊肉炸熟，用漏勺舀出來後放置一會，再放進去炸一次撈出待用。
34。炒鍋加一點點油，放入冰糖化開，加入生抽調味，倒羊肉進入翻炒一下，起鍋前加孜然粉和白芝麻翻炒均勻。即可出鍋。
4趁熱吃，棒極了
小技巧
不加辣椒粉的牙籤羊肉小朋友可以吃，最後一步的冰糖化開切記小火，不要糊了。小小的牙籤羊肉，好拿好吃，小朋友吃得完全停不下來。
