原料
蒜: 3瓣， 大蔥: 30g， 洋蔥: 50g， 小米辣: 100g， 花椒: 3g， 二荊條: 80g， 郫縣豆瓣醬: 一大勺， 香菇: 三個， 萵筍: 150g， 花菜: 60g， 黑椒牛肉片: 180g， 雨潤紅裡脊: 60g， 牛肉丸: 四顆， 車竹輪: 四個， 蝦球: 七顆， 魚豆腐: 40g， 蟹肉棒: 5個
步驟
1洋蔥切成小塊，辣椒切小段，蒜切瓣，大蔥切絲。
2魚豆腐切成小塊，萵筍切條，香菇切片，備好食材。
3腌制好的黑椒牛肉。
4水燒開後蔬菜汆水，20秒～
5蟹肉棒、魚豆腐、牛肉丸、竹輪放入開水中過水，煮開後撈起。
6培根在油鍋里煎至兩面金黃。
7倒入100g油，依次放入蒜、大蔥、洋蔥、辣椒，爆香，蒜瓣顏色微黃時，加入豆瓣家，繼續翻炒，炒出紅油。
8加入黑椒牛肉，翻炒至肉變色後，加入葷菜和蔬菜。
9翻炒均勻，出鍋～
10鮮嫩的黑椒牛肉，開動啦～
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小技巧
辣椒的用料看自己的嗜辣程度，本吃貨嗜辣如命，所以加了好多辣椒，不太能吃辣的吃貨們可以酌情減少一些。 食材的選用沒有特別講究，切記蔬菜和葷菜都要汆水，加入翻炒的時候，最後加入蔬菜。 想要口感更好的吃貨們也可以把蔬菜和葷菜都過油炸至金黃，不過為了健康，最好還是汆水噢！
