薯條伴雞翅

原料

薯條: 袋裝少許, 雞翅中: 一斤, 酥炸粉: , 雞蛋清: , 料酒: , 生抽: , 胡椒粉: , 辣椒粉: , 姜: , 蔥:

步驟

1雞翅洗凈,控干兩面切斜口

2蔥姜切片,入料酒、醬油、花椒粉、辣椒粉,腌雞翅半小時

3雞翅腌好取出,裹蛋清沾滿酥炸粉

4油鍋坐熱,未冒煙前先炸薯條至金黃,後炸雞翅,金黃出鍋

小技巧

炸雞翅的火不要太大,容易外焦里生;