原料
培根: 2條， 老虎蝦: 3－4個， 洋蔥: 1/4個， 西紅柿: 半個， 法式麵包: 幾片， 義大利香醋: ， 紅酒醋: ， 大蒜: ， 帕爾瑪芝士: ， 干羅勒 - dried basil:
步驟
12片培根切小塊。
2中火煎培根，不用加油。培根自己會煎出很多油。
3煎培根的同時，準備其他食材。西紅柿切丁，洋蔥切丁，大蒜切成碎泥。
4調一下醬汁：大概2湯勺橄欖油，一湯勺義大利香醋，一小勺紅酒醋，少許干羅勒或其他調味蔬菜粉，最後鹽和胡椒粉調味。紅酒醋如果買不到，可以用蘋果醋或其他水果醋代替。
5虎皮蝦去皮切丁。
6培根煎半脆狀態就取出，放在一旁待用。這是把鍋里煎出來的油放到大火，等油熱了把蝦仁和蒜泥放入煎熟。注意這麼小的蝦仁和大蒜在大火中都是很快就熟，所以不要煎糊了，大概2分鐘就應該可以了。
7蝦子煎好了，與西紅柿丁，洋蔥丁，剛才取出的培根在一起用調好的醬汁拌均勻。
8法式麵包斜切薄片。選擇法式麵包有兩個原因：一是法式麵包斜切片用於開胃菜正好，分量剛好也好看；二是因為法式麵包比較干，這道菜不能用水分太多的麵包，因為醬汁比較多，麵包不夠乾的話烤出來不會脆。
9法式麵包兩面都稍微倒一些油，這樣烤完了才脆。
10把拌好的醬料堆在麵包上，在預熱到200攝氏度的烤箱裡烤到麵包脆就拿出來。
11拿出來以後，趁熱可以在表面撒一些帕爾瑪芝士。這一步也可以忽略，有了培根和蝦子已經很濃郁了。
12這就完工了！在你上主菜前一人吃上一兩片，配點紅酒，你的ta就算再等1小時才吃到下一道菜也不會抱怨了！
小技巧
我忘了買一點點綴的綠色調味蔬菜，最好在上菜前切碎一些新鮮羅勒（basil）再隨意撒在每一片普切塔上。
