紅燒大排

原料

pork loin ,雞蛋,鹽,味精,薑片,蔥段,白糖。

步驟

  1. pork loin chop,正反面1橫2縱3正負45度刀背敲過 2. 大盤子裡面打一隻雞蛋,加鹽少許味精均勻塗在大排上 3. 拍上幾大勺玉米澱粉,塗勻 4. 起油鍋,稍微多放一點油,大排煎到略微金黃 5. 剩一點點油在鍋里,炒香薑片蔥段(大量蔥) 6. 大排放進去,加老抽和水,沒過大排(我換了個鍋。。放不下) 7. 根據口味加白糖 8. 大火煮開收汁