原料
白果: 10粒左右， 青筍: 150g自估， 木耳: 10g， 藕: 50g， 糖: 1/3茶匙， 鹽: 適量， 薑絲: 少許， 蘑菇精: 適量， 水澱粉: 少許， 香油: 少許
步驟
1木耳泡發待用，白果去殼水煮10分鐘待用。
2青筍、蓮藕去皮切片，姜切細絲。
3熱鍋，倒少許花生油，下薑絲熗鍋。
4下蓮藕木耳翻炒，加少量清水，蓮藕7分熟後下青筍片。
5放白果繼續翻炒1-2分鐘後，放少量鹽（蘑菇粉是鹹的）、糖調味，並用水澱粉勾稀芡，掛汁。
6關火放蘑菇精，澆明油（香油），翻勻出國裝盤。
小技巧
①蓮藕、木耳和青筍要分開先後下鍋，否則會出現蓮藕沒熟青筍爛了的情況； ②白果要煮熟，以防中毒。
