雞蛋: 3個， 鹽: 少許， 嫩薑一塊:
1雞蛋打散備用。姜切絲。
2備好的料。
3鍋內加油，油熱把薑絲放入。加適量的鹽翻炒均勻。
4倒進打散的雞蛋液，等凝固了反面。
5全部凝固微黃盛出裝盤。
早上佐粥特別美。晚上就儘量不要吃薑了。
