黃油: 50g， 熟蛋黃: 一個， 玉米澱粉: 50g， 低筋粉: 50g， 糖: 20g， 鹽: 1g， 橄欖油: 適量
1糖、鹽、黃油上鍋蒸至黃油融化
2打散
3蛋黃過篩
42與3混合 繼續打
5倒入玉米澱粉和低筋粉中 用橄欖油調 但是不能太多 靜置五分鐘左右不會散掉就ok
6用保鮮袋裝好 冷藏
7搓成球
8直接裝盤 大拇指按壓
9入烤箱 160℃ 上下火 15分鐘即可
5各種粉最好也過篩 這樣口感比較細膩 5不需要做成麵糰 只要不很鬆散即可 8按的時候邊緣碎掉不要緊的
