原料
拿破崙高筋麵粉: 500克， 細砂糖: 15克， 鹽: 10克， 低糖酵母: 4克， 冰水: 335克， 無鹽奶油: 100克， 另外每個麵包需要裹入有鹽黃油5克、鹽之花3克:
步驟
1麵糰後油法揉成甜麵糰的狀態，拉開膜破洞有鋸齒狀。面溫24度，一發25度或室溫1小時，翻面後再發酵半小時。
2分割成60克一個的麵糰鬆弛20分鐘。
3麵糰拍扁排氣對摺再搓成錐形。
4擀開呈三角形，刷無鹽黃油，再裹一塊5克左右的有鹽黃油捲起。
5二發25度60分鐘,表面刷黃油灑片狀鹽。
6210度烤15分鐘至上色（時間視自己烤箱而定）
