原料
義大利Mascarpone芝士: 250克， 雞蛋: 兩隻， 細砂糖: 50克， 手指餅乾: 20枚左右， Porto甜酒: 50毫升， 草莓: 500克， 覆盆子: 125克， 櫻桃: 100克
步驟
1將雞蛋蛋白蛋黃分開
2在蛋黃中加入50克細砂糖
3用打蛋器打發泡後加入義大利芝士
4繼續攪打均勻後，加入Porto甜酒
5用打蛋器將蛋白打至硬性發泡
6輕手將蛋白拌入蛋黃芝士溶液
7攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用
8將200克草莓用食物料理器打成草莓汁
9取一塊手指餅乾浸入草莓汁，浸一下立即拿出
10鋪在一個方形容器中
11重複以上步驟至容器底部鋪滿餅乾
12在餅乾上倒入一半的芝士雞蛋溶液
13然後放上一半的草莓、櫻桃和覆棚子
14再重複剛才的步驟鋪上第二層餅乾
15倒入剩下的芝士溶液
16擺上剩下的漿果
17放入冰箱冷藏至少2小時
