Amigo的私房白醬意面 0

原料

意面: 截面和1元硬幣大小差不多, 培根: 3片, 口蘑: 4~6顆 切小塊, 稀奶油: 20-30ml, 高湯(或用雞精加水): 適量, 羅勒: 適量

步驟

1其實最好用口蘑(就是封面圖中的蘑菇)更加入味 我用的是白玉菇(但覺好像大號金針菇啊)

2煮麵 加少量的鹽 苗條更勁道兒

3面大概煮個十分鐘左右就可以啦

4平底鍋內放橄欖油(別用黃油啊 千萬別用 這個和紅醬的不太一樣,你用黃油+奶油會膩死的好麼)

5將培根和蘑菇放入鍋內翻炒

6倒入稀奶油 加少量的雞粉和水或者放入高湯 放入意面翻炒 加少量的鹽(因為培根本身有味道)

7裝盤 撒上羅勒(或者不要 根據個人口味)

8千萬不要覺得看上去白乎乎的好像沒有什麼味道,實際上特別特別的鮮美。除了雞粉調味,蘑菇也是一種非常鮮的食材。橄欖油正好中和了稀奶油可能帶來的油膩,將奶香味發揮到極致。培根裹上奶油汁之後,不僅咸甜適中,也增加了另一道鮮的口感。勁道兒的面身,掛上濃稠的白醬,清爽不膩!「來,張嘴 啊~」

9想知道這道菜的背後故事 可以關注我的公共帳號哦 《米占米占的深夜作坊》 id:nian-MK 分享自製美食還有原創故事 來看看嘛~