簡版香辣小龍蝦 0

原料

小龍蝦: , 姜: , 蒜: , 干辣椒: , 香葉: , 海天黃豆醬: , 白砂糖:

步驟

1小龍蝦先清洗幾次,加鹽和醋浸泡一會,接著用刷子每個刷一遍(懶人表示此步驟省略),洗凈瀝干。

2起油鍋,爆香姜蒜和干辣椒(喜歡吃辣可多放),倒入小龍蝦翻炒至全變色

3加料酒,鮮醬油,黃豆醬,香葉和白砂糖適量,加水沒過小龍蝦燜煮

4湯收至適量,加少許蔬之鮮,香辣小龍蝦出鍋啦~蘸著龍蝦醋,味道交關好

小技巧

1、洗小龍蝦,本人從來沒一個個刷過,一是懶,二是我家吃小龍蝦都是三斤起跳 2、燒之前小龍蝦是不是要抽筋,看個人喜好,貌似抽了筋肉就鬆了 3、湯我喜歡留多點,浸在湯里滋味更好 4、龍蝦醋:白砂糖,鮮醬油和香醋調和,具體比例沒有,邊拌邊嘗的,醋和白糖多點,酸酸甜甜的,和龍蝦店的差不多

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