原料
芋艿（芋頭）: 300克， 剁椒: 適量， 小蔥: 2根， 小紅椒: 2個， 青椒: 1/2個， 獨蒜: 半個， 玉米油: ， 鹽:
步驟
1芋艿退冰後放入碗中，加入剁椒、少量鹽，再倒些玉米油進去
2放在鍋中進行蒸製
3青椒切丁，小紅椒切段，小蔥切花，蒜切粒
4蒸製半途將蒜、紅椒放入繼續蒸，時間根據芋艿的大小來定
5將芋頭取出，撒上青椒丁、蔥花即可
小技巧
蒸芋艿的時候根據其大小而定，想要省火，最好入高壓鍋來蒸。鳥兒頭回買的小號的芋艿挺好，這回腦袋一熱買了大號的芋艿，中大火蒸了35分鐘，真是費氣！早知道用高壓鍋了，下回還是買小號的了！而且小號的入味更易些！嘻嘻！
