原料
椰漿: 180g， 木薯澱粉: 120g， 玉米澱粉: 30g， 黃油: 10g， 白砂糖: 75g， 雞蛋: 3個， 酵母: 3g， 溫水: 30g， 鹽: 1g
步驟
1椰漿里加入鹽，熱水中加熱，加入黃油攪拌至黃油融化
2放涼後加入木薯、玉米澱粉攪拌均勻成木薯麵糊
3溫水備好（溫度不要太高，以免酵母失活），放入酵母，放置增強活性
4無水無油容器中加入雞蛋和所有糖，打發至膨脹
5再加入酵母水和木薯麵糊攪拌均勻成黃金糕麵糊（這步要慢慢多攪拌）
6碗上蓋濕毛巾，進行第一次醒發（一個半小時左右吧），中途用打蛋器攪拌3次，每次半分鐘左右，這樣發得更好更均勻
7發好後麵糊表面會有很多大泡泡，然後將麵糊倒入模具里（不粘模具的話器壁抹黃油或是索性用油紙），再醒發1小時左右至體積稍微膨脹，泡泡變小變密
8最後發好的麵糊
9烤箱預熱，200度上下火中層烤30分鐘後取出脫模放涼。用油煎一煎會更好吃噢！
小技巧
醒發一定要耐心等，發夠時間，不然黃金糕出來味道不好 烤箱溫度還有時間按不同烤箱自行調整啦 (^_^)
