原料
①油皮: ， 中筋麵粉（普通麵粉）: 230克， 豬油: 80克， 糖粉: 40克， 牛奶: 40克， 溫水: 50克， ②酥油皮: ， 低粉: 200克， 豬油: 100克， 糖粉: 5克， ③四種色: ， 紫薯粉: 5克， 抹茶粉（五十鈴）: 2克， 竹炭粉: 1克， 南瓜粉: 5克， 或紅曲粉: 2克， ④餡料: ， 紅豆沙: ， 鴨蛋黃: 包好的餡料每份45克
步驟
1提前熬制新鮮豬油
2油皮和酥油皮揉好靜置一個小時
3四色各分成等分，（油皮分成12等分，酥油皮四色各3等分）
4一份油皮包一份酥油皮
5每份包好搓成長條靜置20分鐘
6依次擀成牛舌狀
7卷好靜置20分鐘，最好蓋著保鮮膜，要不然表皮會幹
8進行第二次擀麵皮，小心擀成長條
9每份都依次卷好，不要卷太緊，自然捲成卷就好
10取一份卷對好中心切開（兩邊要相等）
11每份45克的蛋黃豆沙餡備用
12每卷切開成兩小份，小心看好紋路擀圓，中心厚，邊緣薄些
13收口底部，完成一個咯，抓緊時間都包完吧；
14全部包好是24個蛋黃酥；
15放入170度預熱好的烤箱 160度烘烤30分鐘；
16烘烤中
17層層起酥
18饞貓等著品嘗呢
19咬一口就掉渣渣
20蛋黃也都漂亮得冒油???
21???????
