原料
雞肉（去骨）: 半隻， 臍橙: 1個， 鹽: 一勺， 胡椒: 一茶勺， 醬油: 一大勺， 雞蛋: 2個， 麵粉: 適量， 麵包糠: 適量， 蒜末: 適量， 芝麻: 些許
步驟
1一個臍橙削皮
2記得不要削到白色部分，硬一點的橙子比較好削，皮要洗乾淨再削，最後是要一起吃的。
3用了雞胸和雞腿肉，切成一口大小，和剛剛削好的皮一起腌
4一茶勺鹽，蒜末，我沒有胡椒就用了黑胡椒和白鬍椒混在一起，一大勺醬油，全部用來腌雞肉
5所有腌雞的料拌勻，腌制10分鐘左右
6按123的順序，將雞肉一塊塊沾上麵粉，雞蛋液，麵包糠，所有雞塊沾好放在一個乾淨的碗里。
7鍋里放油，大概2厘米這樣，一定要能浸沒雞塊。加熱到160攝氏度，放入雞塊，炸至金黃色（大約2到3分鐘），撈出。最好選用小一點的深口鍋，比較省油。
8準備一個架子來漏油，如果怕不熟，可以再復炸一次，也要160攝氏度入鍋，炸1到2分鐘左右。撈出放在架子上漏油，有廚房紙可以用來吸油。
9炸了兩次大概是這樣。
10剛剛削了皮的臍橙切去皮，切塊榨汁。 視頻里是用了兩個果的汁，我覺得有點浪費，就把果肉一起拿去榨汁了。
11家裡有雞湯的可以加入一杯雞湯，沒有的可以直接用剛剛榨的果汁，據口味加入4到5勺糖。重口味的可以再加些鹽和辣椒醬。沸騰後加些許澱粉水，待濃稠後，加入剛剛炸好的雞塊，翻勻即可出鍋。
12出鍋再撒些芝麻，想要封面效果的再切些蔥。
小技巧
雞肉可以叫菜市場的阿姨幫去骨切好，或者去超市買處理好的雞胸肉回家自己切。
