原料
雞蛋: 個， 麵粉: 克， 小蔥: 根， 甜麵醬: 勺， 餛飩皮: ， 老乾媽: ， 豆腐乳:
步驟
1煎餅果子裡的 薄脆 在中國超市 或者大點的老外超市一般都會有這種雲吞皮 平時冰箱凍起來保鮮 需要油炸了提前解凍
2油8成熱下餛飩皮 稍微變色金黃撈出
3炸至金黃就好 差不多這個樣子 很容易好 中火 別糊了
4白面和玉米面 因為比較愛吃玉米面比例大概白面7:3玉米面 沒有玉米面用白面就好 沒有影響
5加顆蛋 麵粉里不用放鹽
6慢慢加入冷水 調成麵糊狀 千萬注意分批加水 以防過稀 攪拌均勻 抬起麵糊有這種略微黏稠的感覺即可
7平底鍋或者亞馬遜買的煎餅果子神器都可以 先噴少許油 倒入一勺麵糊 迅速攤圓 此處腦補國內煎餅攤那種手法
8打入雞蛋 把蛋液儘量均勻攤開 趁雞蛋沒有凝固趕緊放入蔥花 以及黑芝麻
9煎餅翻面 刷醬 （老乾媽+王致和豆腐乳的汁+甜麵醬） 甜麵醬不是必須沒有可以省略 放入炸好的餛飩皮
10疊好 出爐
