原料
豬肉糜: 3兩（這個主要看做的量）， 生薑末: 少量， 鹽: 少許， 蓮藕: 一大筒， 生粉: 兩勺， 麵粉: 兩勺， 雞蛋: 一隻， 香油: 少許
步驟
1蓮藕去皮 切成藕夾子（就是第一刀不要切到底 第二刀切斷開）
2肉糜放少許鹽 生薑末 一勺蛋液一點香油拌勻
3將一勺肉的量 小心的放進藕夾里 放進去用勺子往裡抵一下 然後壓一壓整個藕夾 刮掉擠出來的肉糜
4麵粉 生粉 雞蛋液 少量水一起拌勻 糊子要稍稀一些 將夾好肉的藕夾們放進去掛糊糊
5油鍋內油燒熱 改中火 藕夾放進去炸 直至兩面金黃 就能撈出瀝油 最後擺盤 我點綴了黃瓜吃起來不膩
小技巧
藕夾切的不能太厚 上下片加起來大概半公分厚 因為我做的一人份 所以用了一大段蓮藕就夠了 也可以多炸一些 吃火鍋的時候涮涮就能吃了 家裡一般會炸很多 煮麵 煮飯 打火鍋都能熱來吃
