田螺: 斤， 蒜: 瓣， 姜: 片， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 辣椒: 個， 蔥段: 兩顆
1蔥姜蒜辣椒切碎
2熱油鍋下姜蒜爆香
3下辣椒爆出辣味
4下田螺翻炒 加料酒 醋 醬油加蓋燜八分鐘
5下蔥段翻炒收汁
6出鍋
田螺先加入數滴香油泡半小時吐沙
