原料
紅薯2個: 約300g， 芝士: 80g， 白糖: 20g， 黃油: 20g， 牛奶: 30ml， 蛋黃: 1個
步驟
1準備好食材
2紅薯清洗乾淨
3用一張廚房紙包好，並在紙上灑點水
4包好的紅薯放入微波爐里高火叮五分鐘至熟
5取出對半切開
6挖出紅薯肉，邊緣留0.1毫米做紅薯托
7挖出的紅薯加入20克的芝士，黃油，白糖，牛奶，一起攪拌均勻
8把拌好的紅薯肉放入紅薯托里，撒上剩下的芝士
9再刷一層雞蛋液
10放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘，至表面焦黃即可.
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小技巧
1：紅薯也可放入蒸鍋里蒸熟，注意表面別弄破。入微波爐叮熟的時間要根據紅薯大小來調整。 2：材料中的牛奶可以根據紅薯的品種來調整，紅薯特別干可以加入多一些牛奶。 3：芝士建議用馬蘇里芝士。 4：這款紅薯要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
