原料
蒜末: 多一點， 薑末: 10g左右， 豆瓣醬: 一勺， 桂皮: ， 草果: ， 香葉: ， 八角: ， 小米辣: 切成小圈， 干辣椒: ， 蔬菜: 綠豆芽、土豆片、冬瓜等等， 香菜: ， 蔥花:
步驟
1熱鍋里放少許油，小火放入蒜末、薑末，中火翻炒一下就加入干辣椒，小米辣少許（這個加了會很辣，怕辣就不要加），再加入各種香料炒香
2加入一勺豆瓣醬，翻炒香
3倒入火鍋底料，油滾以後加500ml左右的水（不能太多，可以減少），然後蓋上鍋蓋，大火燒開
4揭開鍋蓋，下菜順序：最不容易熟的—最容易熟的。
5估計菜熟了就關火，先把菜全撈出來，在舀鍋里的油淋上去，加上醋、醬油（少許）、香菜、蔥花，好看的話還可以曬一點芝麻
小技巧
倒入麻辣空間的火鍋料（四川人都知道的火鍋料）
