原料
低筋麵粉: 200克， 原味酸奶: 250克， 椰子絲: 50克， 泡打粉: 1茶匙， 鹽: 1/8茶匙， 全蛋: 1個， 細砂糖: 80克， 色拉油: 100克， 君度橙酒: 1茶匙
步驟
1將模具內抹上色拉油，並撒上一層椰子絲，方便烤後脫模
2烤箱170度預熱。將麵粉、泡打粉混合均勻備用
3將蛋打入一盆內，倒入糖、色拉油，用打蛋器劃圈攪拌均勻，呈乳化狀。加入酸奶、君度酒再以劃圈方式攪拌均勻
4將所有粉類篩進盆里，再加進椰子絲，用橡皮刮刀輕輕拌勻
5將麵糊倒入模具內至七八分滿，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分鐘即可
小技巧
1、色拉油可以用液化的黃油代替。酒可以不加。如果用的是有鹽黃油，那麼1/8茶匙的鹽 可以不加。 2、用普通耐高溫烘焙蛋糕紙杯，更順手。 3、個人感覺瑪芬蛋糕涼透以後更爽口。
