原料
芹菜葉: 一個大芹菜的葉子， 雞蛋: 2個， 麵粉: 根據人數確定， 自來水: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 孜然: 適量， 植物油: 適量
步驟
1芹菜葉洗凈切碎
2將芹菜葉碎和雞蛋倒入攪拌盆，攪拌均勻，之後加入適量鹽孜然胡椒粉，攪拌均勻
3在攪拌盆里加麵粉和水，掌握不好量的可以每次加一湯匙麵粉，然後加一點點水，攪拌之後看看稀稠度，最後的芹菜葉雞蛋麵糊的稀稠度大概是把筷子放進去，再提起筷子，麵糊從筷子上呈線狀緩緩流下即可
4平底鍋里放少許油燒熱，用大湯勺舀大概半勺麵糊倒入鍋里，將湯勺懸空不動從同一位置流下麵糊，麵糊自動呈圓形
5煎至餅邊緣稍干，可以輕易用鍋鏟移動，將餅翻面繼續煎，煎至兩面發黃即可
6後面繼續煎的話就不用加油了，當然煎到第五個左右可以再放一點點油繼續，之後又不用放油了，循環這個過程即可
小技巧
餅子趁熱吃更香 愛吃辣的趁熱澆點辣椒油美炸了
