原料
牛膝骨: ， 西芹: ， 胡蘿蔔: ， 番茄: ， 洋蔥: ， 大蒜: ， 歐芹葉: ， 番茄膏: ， 高湯: ， 麵粉: ， 黃油 橄欖油:
步驟
1一塊牛膝
2洗凈去血水 加鹽和黑胡椒 腌制
3裹少許麵粉
4鍋里放黃油 把腌制裹完麵粉的牛膝骨放入鍋內煎至兩面金黃
5把兩面金黃的牛膝骨從鍋內移置餐盤 鍋內放橄欖油或黃油 把之前切好的洋蔥 胡蘿蔔 西芹 大蒜放入 加入番茄膏 白葡萄酒
6把牛膝骨放到炒過的蔬菜上
7（圖渣渣????）把牛膝骨蔬菜都移至深口鍋 鑄鐵鍋或電飯煲（看你有啥了）加入高湯 燉兩小時左右
8燉爛的肉肉
9這個叫gremolata 聽義大利奶奶說沒吃過加了gremolata的牛膝就不算正宗的米蘭燉牛膝 所以自己沒敢偷懶 加了切碎的歐芹葉 檸檬皮屑 大蒜 味道非常的清爽 一定要試試哦～
10開動
