酸梅湯 0

簡介

又是夏天,記憶中那酸酸甜甜的味道啊……

原料

烏梅150克,(超市有賣,不是西梅哦!烏梅原料為李子),山楂干150克,(偶在沃爾瑪買的烏梅山楂干正好都是150克,所以全部拿來一次煮完哈哈),甘草,干桂花,肉桂粉,冰糖適量。

步驟

1、山楂干、甘草、烏梅、干桂花用水稍沖洗後連同冰糖一起放入砂鍋中,加清水1500ml(約一般家用飯碗六碗水)浸泡約30分鐘; 2、浸泡完後加入肉桂粉(這個有些人不喜歡肉桂的味道可不放)用大火煮沸,煮沸後改用小火煮50分鐘,關火放涼即可! 更可放入冰箱,冰鎮酸梅湯更可口。

小技巧

可以視個人喜好加減佐料如丁香,陳皮。 很喜歡煮沸的時候空氣中瀰漫的那股香味……最先是桂花的清香,慢慢是肉桂和山楂的香氣…… 冰糖少放為宜,實在覺得酸可在喝前加蜂蜜!