原料
紅薯: 幾隻， 糯米粉: 一包， 雞蛋: 2隻， 包心菜: 1個， 豬肉: 適量， 肉卷: 適量（可不用）， 油，炸最好是大豆油:
步驟
1紅薯去皮切塊蒸熟
2壓成泥，等下用
3在蒸紅薯時把菜炒好，下點鹽，然後撈乾，把多餘的油水去掉，可以學我這樣，放斜。雞蛋煎好切塊，豬肉肉卷也炒好，放涼，一會包
4糯米粉加少量水，揉成一小團，叫粿仔，等水開扔進去煮。粿仔也可以不用，但是做好的皮沒那麼粘，很容易開了，所以最好有
5煮好浮上去，撈出，跟紅薯泥，糯米粉，一起揉成麵糰
6麵糰揉一會後，捏一塊做成類似包子皮那樣的
7要是不會揉，就借用麵杖
8包上肉，菜，然後像餃子一樣包上，就是菜粿了
9我做的不好看，將就下~~~
10油燒到六成時，就是放下木筷子，會有小泡泡沿著筷子上來，就可以下粿了，慢火多翻動，等粿浮上來了，會有點鼓出來，膨脹了，然後顏色會變得金黃色，就可以撈出了
11開吃~~我做的大小不一，形狀不美，見諒，我也是第一次做！！
小技巧
送給遠在外地的膠已人，，想家了，過節了，就自己動手做一份。。我拿去給同事嘗，好評連連阿！！
