原料
牛裡脊肉: 500克， 咖喱塊: 50克， 土豆: 200克， 洋蔥: 100克， 青椒: 50克， 生薑: 5克， 料酒: 1茶匙， 椰漿: 200克， 鹽: 1茶匙
步驟
1把牛肉洗凈切成厘米見方的塊
2青椒、土豆、洋蔥洗凈
3土豆去皮切塊沖洗一遍，青椒去籽切片，洋蔥切丁
4鍋內加水，放入牛肉大火燒開煮至血沫浮起，撈出沖洗乾淨
5鍋內另加清水，放入焯過水的牛肉，加入鹽、料酒、生薑大火煮開，轉小火煮20分鐘
6把煮好的牛肉連湯一起盛出
7另起油鍋，先爆香洋蔥
8再放入土豆塊略炒
9把煮好的牛肉及牛肉湯倒入鍋內
10再放入椰漿，煮10分鐘
11加入咖喱塊
12繼續煮直到鍋內湯汁變得濃稠，加入青椒炒勻即可出鍋
小技巧
1、牛肉第一次煮到用筷子能插透即可。 2、加入咖喱塊以後，要不斷用鏟子攪拌，以免糊鍋底。
