奶油雪糕┃蜜豆雪糕

原料

牛奶: 150克, 淡奶油: 75克, 細砂糖: 50克, 蛋黃: 1個, 蜜豆: 適量, 巧克力筆: 適量

步驟

1準備好所需要的原料,蛋黃打散備用

2牛奶倒入鍋中,加入細砂糖,中火煮至沸騰後關火

3慢慢倒入蛋黃液,小火邊加熱邊攪拌至沸騰後關火,放在一旁晾涼

4淡奶油倒入盆中,用電動打蛋器打發到可以看到清晰的紋路

5晾涼的牛奶混合物倒入打好的淡奶油中攪拌均勻

6攪拌均勻後過濾兩次

7模具里放入適量的蜜豆

8插入雪糕棒

9奶液倒入冰棒模子中

10放入冰箱冷凍12小時以上

11......12小時過去了。巧克力筆放在50-60度的溫水中浸泡3-5分鐘,待巧克力筆裡面的巧克力融化即可使用

12取出冷凍好的雪糕進行脫模,雪糕頂出

13雪糕棒往前推,就可以輕鬆取出雪糕了

14根據個人喜愛,用融化好的巧克力筆進行裝飾即可

小技巧

1 淡奶油打發之前要冷藏12小時 2 蛋黃一定要慢慢的加入到燒開的牛奶中 3 如果覺的太甜,可以少加一些糖,甜度根據個人喜歡可以適當調整 4 可以放自己喜歡的乾果或者蜜餞來代替蜜豆 雪糕模: 巧克力筆: 蜜豆: 細砂糖: 淡奶油: 牛奶: