原料
雞蛋: 2枚， 低筋麵粉: 45g， 食用油: 20g， 牛奶: 20g， 糖: 30g(蛋白)+20g(蛋黃)， 淡奶油: 500g， 白巧克力: 一塊， 黑巧克力: 一塊， 色素: 少許
步驟
1蛋黃蛋白分離 裝蛋白的盆不能有油或水～ 要不打不發的
2打蛋白 白糖分三次加入 打到十分 就是提起打蛋器蛋白上有兩個小尖角
3蛋黃加糖攪拌 然後加油 蛋黃攪拌乳化後加入牛奶 攪拌均勻
4預熱烤箱 160度上下火 取三分之一蛋白到蛋黃盆里 翻拌均勻 切記不能劃圈攪拌！！ 翻拌均勻後再把蛋黃盆里的混合物倒回蛋白盆里 繼續翻拌均勻 記住！！是翻拌！！
5把翻拌均勻的蛋黃糊倒進模具里 舉高模具摔落到桌上 把裡面的大氣泡震出來 然後入烤箱 160度 一個小時
6把巧克力融化倒入麻將模具里 放冰箱 一會就定型了
7蛋糕出爐後冷卻 打發奶油 一般100g奶油10g糖 裱花～ 然後把模具里的麻將取出裝飾在蛋糕上就OK啦～
