原料
斜管面: 80g， 大蒜: 1瓣， 紅辣椒: 1根， 橄欖油: 1大勺， 番茄醬: 80g， 洋蔥: 1/6個， 平葉歐芹碎: 適量
步驟
1大蒜切片，辣椒切段，洋蔥切末。鍋中加水燒開後加入意面和些許鹽煮熟。
2平底鍋中放入大蒜，辣椒和橄欖油後點火。中火煎制大蒜至黃褐色後撈出，加入洋蔥末翻炒至透明後加入番茄醬。
3加入煮好的斜管面，小火翻炒，把番茄醬與面調勻。
4出鍋撒上歐芹碎裝飾。
小技巧
通常是把面盛入盤中後撒上辣椒。為了讓食客知道辣椒的分量。 擁有大蒜的香，辣椒的辣和洋蔥的甜以及番茄醬調味，所以這道意面沒有再用鹽和黑胡椒調味。 可以加入紅辣椒粉，不過要在番茄醬之前加入。 可以根據口味放入Pecorino羊奶乾酪、Parmigiano乾酪，也可以兩者一起用。
