原料
高精麵粉: ， 雞蛋: ， 發酵粉: ， 無鹽黃油: ， 糖: ， 鹽:
步驟
1除黃油以外所有食材放入麵包機里攪拌
220分鐘後加入黃油繼續攪拌至完全階段（非常有韌性的薄膜）
3放入盆體內蓋上蓋子，進冰箱冷藏發酵17小時
4取出後回溫半小時，排氣，滾圓，鬆弛15分鐘
5第一次擀卷後對摺，再鬆弛10分鐘。
6第二次擀卷，由上往下卷緊，放入吐司磨具中進行二次發酵（室內自然發酵）發至8分滿
7烤箱175°c預熱，加蓋，烤制35分鐘。取出脫模，放涼切片。
8非常漂亮的拉絲
小技巧
麵包季節控！ 江南的梅雨季節最適合做麵包及其他西點，因為他有著天然的溫度和濕度，對於麵包是極好的發酵條件。整形好的麵糰放在室內自然發酵，一小時左右即已8分滿。時間隨天氣變化而定。前面的步驟沒有拍照，很遺憾！
