地三鮮 0

原料

土豆: ， 茄子: ， 柿子椒: ， 香蔥: ， 大蒜:

步驟

1土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末

2用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡

3鍋燒熱，放油待油溫五六成熱時，將土豆塊放入

4將土豆炸成金黃色撈出待用

5等油溫再次變熱，放入茄塊

6茄子炸成金黃色撈出待用

7待油溫變熱，放入柿子椒塊，炸好撈出待用

8鍋內做油煸香蔥花

9放入茄子、土豆、柿子椒

10翻炒均勻

11放入鹽翻炒均勻

12倒入碗芡讓水澱粉糊化

13撒入蒜茸和香蔥末

14翻炒均勻即可出鍋

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