番茄煨湯龍利魚 酸甜開味蕾 0

原料

龍利魚: , 紫洋蔥: 1/2個, 金針菇: , 黃油: , 植物油: 和黃油1:1,可以按照自己的口味調整, 番茄沙司: , 香葉: 2片, 丁香: 3顆, 食用鹽: , 料酒: , 蔥段: , 薑片:

步驟

1龍利魚切塊用料酒,食鹽和蔥姜塊腌制30分鐘,紫洋蔥切塊,金針菇去根洗凈,備用

2鍋中倒入平時炒菜同樣量的食用油,加入等量黃油,小火花開黃油以後,加入洋蔥塊,炒香

3加入番茄沙司,翻炒均勻,如果沒有番茄沙司,可以使用番茄醬+白醋+綿白糖替代,小火炒出紅油

4倒入3炒勺開水,大火煮開,下入香葉,丁香,食鹽

5下入金針菇,小火煮5分鐘

6龍利鍋中,魚去除腌料,加入鍋中,大火煮開,小火煮3分鐘,加香菜點綴即可

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