西洋參核桃蒜頭燉藏公雞 0

原料

藏公雞 西洋參(片) 老薑 獨蒜 胡椒粒 花椒粒 萵筍頭 核桃仁 鹽 蔥花:

步驟

1藏公雞搓洗乾淨,剁成小塊,焯掉血水和浮沫,沖洗乾淨,瀝乾;

2西洋參切小塊(約兩斤左右的雞放5克就好,也可以直接用西洋參片),老薑拍破,獨蒜頭兩到三隻剝皮洗凈,胡椒粒適量,花椒粒少許;

3瀝乾的雞塊冷水入砂鍋,放入步驟2中的配料,加蓋,旺火催開略熬幾分鐘後轉小火,慢燉一小時左右---因為是公雞,所以不用燉太長時間;

4萵筍頭去皮洗凈,切成滾刀塊,核桃去殼取仁洗凈備用;

5雞肉燉熟後放入核桃仁燉十五分鐘左右,再加入青筍塊斷生;

6調鹽味,關火,盛缽,撒蔥花即可。