原料
蓮藕1節 糯米200克 紅棗25克 紅糖1大匙 桂花蜂蜜1大匙 白糖3小匙
步驟
1.將糯米洗凈後用溫水浸泡1小時，瀝干備用；紅棗洗凈； 2.將蓮藕颳去外皮，一頭連蒂切掉 2.5 厘米，留做蓋子，將糯米填入蓮藕內，用筷子捅結實，加蒂蓋，用幾根牙籤固定封口； 3.將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅棗和紅糖，注入沒過蓮藕的清水，大火煮沸後改小火煮30 分鐘，撈出糯米藕晾涼； 4.將糯米藕切成片，擺入碟中，澆上桂花蜜，撒上白糖即可。 注意 補血潤肺，香糯適口。選購蓮藕時，應選藕節肥大粗短、表面鮮嫩、不爛不傷不帶尾的。藕有池藕與田藕之分。池藕質白嫩，汁多；田藕品質次之。
