花甲螺: 600g， 酸筍: 60g， 豆豉: 30g， 薑片: 少許， 鹽: 少許， 大蒜: 三瓣， 酒: 適量， 辣椒: 適量， 花椒: 適量
1將買回來的新鮮花甲螺沖洗乾淨 泡水備用 生薑切片 拍蒜 準備好酸筍、豆豉、花椒（最近喜歡吃花椒所以會放一點下去調味）辣椒醬
2將鍋子加熱，倒入油。油熱後將酸筍、豆豉、大蒜、薑片、花椒倒入鍋中爆香
3將花甲螺瀝干水，倒入鍋中翻炒，並根據個人口味加入醬油、鹽、酒、辣椒醬。
4蓋上蓋子燜2分鐘即可出鍋
