醬油水海瓜子——一定要有一滴入魂的東西!

原料

海瓜子: 1斤, 蒜頭碎: 半顆, 小米椒: 一根, 蔥段: 適量, 醬油: 醬油, 水: 與醬油等量, 水澱粉: 地瓜粉2勺=水4勺, 喼汁: 少許

步驟

1熱鍋倒油,加入蒜頭碎,煸香。

2待蒜頭煸出香味,微微透明,即可下入和水兌好的醬油中。

3加入海瓜子,進行翻炒,並滴入一些喼汁。

4海瓜子會慢慢張開,倒入水澱粉。(此時火候要注意,速度要快,一不小心就過頭)

5海瓜子會慢慢張開,倒入水澱粉。(此時火候要注意,速度要快,一不小心就過頭)

6加入蔥段和小米椒碎,再微微翻炒就可以出鍋啦。

7這就是一份很閩南味的醬油水海瓜子啦。