五花肉: 200克， 自曬乾辣椒（紅綠）: 各一顆， 蒜: 2瓣， 生薑: 少許， 料酒: 1勺， 老抽: 半勺， 美味鮮: 1勺
1涼水泡發竹耳清洗後切成絲
2五花肉切絲，生薑切絲，蒜切片
3上鍋，熱鍋冷油，等油差不多冒煙，放入生薑略翻炒，倒入五花肉翻炒
4水炒後放料酒，老抽，美味鮮翻炒片刻
5倒入竹耳，翻炒，加一丟丟水，翻炒至熟
6加入辣椒絲，放少許鹽
7出鍋前加入蒜片，出鍋裝盤
因自從有小孩後家裡的調味品只有鹽和醬油類，味精雞精再未吃過
