涼拌豬耳朵

原料

豬耳朵: 1個, 香油: 2勺, 生抽: 1勺, 蒜: 4瓣, 白糖: 10克, 雞精: 酌量, 鹽: 酌量, 豆瓣醬: 1勺, 油: 多一點, 蔥: 一小把

步驟

1蒜切末,蔥切成蔥花備用

2豬耳朵洗凈,開水焯熟,切片,晾涼。

3豬耳朵放在小盆里,所有調味料加入。

4鍋加油燒熱,加入豆瓣醬炒成紅油。

5倒入小盆,拌勻。開吃?

小技巧

1.醬油酌量放一點,太多會太黑,拌出來的豬耳朵不好看,也會太咸 2.拌豬耳朵的油要放的比香油多一點 3.白糖一定要放